哈佛大学公开课：食物阶段改变如何形成美味-第三讲

什么是食物的不同阶段，食物的不同阶段又会对烹饪技术有着怎样的影响呢?本课程由白宫著名高点大厨为大家讲述食物的不同阶段变化、转化以及内部分子结构的变化对食物的味道、颜色等等方面的影响。相信从此课程中你一定可以了解到一些之前不曾接触到的新信息!敬请观看本集内容!