旅游英语论文:“一带一路”背景下兰州涉外旅游英语人才培养探讨

　　一、引言

　　“中国入境旅游增速高于全球3至5个百分点”, “到2020年中国将会成为世界第一大入境旅游国”。[1]兰州是中国西北的重要城市, 是中国西北旅游的中转站和目的地, 被誉为黄河之都。兰州的“路、山、河、水、桥、渡”特征明显, 其地理位置和历史文化积淀为旅游业的进一步发展创造了有利条件。在“一带一路”建设背景下, 兰州旅游业迎来了新机遇, 做好兰州旅游功课, 喜迎“一带一路”佳机, 推动兰州旅游上台阶势在必行。在“一带一路”经济带上, 兰州的位置很显眼, 是一座不可忽视的重要驿站。兰州旅游的国际化适应能力还有很大提升空间, 旅游资源需要在“一带一路”国家发展战略中借鉴国际先进经验。在兰州旅游“一带一路”战略发展中, 英语是双语服务的重要因素, 运用英语可以促进交流, 了解文化。兰州旅游要在景点设置、智慧旅游、人员服务理念等方面加强英语培训, 吸纳更多的英语服务和管理人才。兰州应该强调“翻转旅游”[2], 突出对外游客服务的主体地位, 强化兰州旅游管理、设施配套和服务实践的国际化水平。尽管“一带一路”沿线国家的语言多样化, 但英语是各国普遍采用的国际化交流语言, 英语的桥梁作用不可替代。兰州旅游可持续发展需要在“一带一路”中发力, 重视英语在旅游服务管理中的实践, “扩大新游客市场, 让旅游可持续获益” (The growth of the“new traveler”market, the profitability of sustainability) [3]。因此, 提升兰州旅游在“一带一路”战略中的服务水平就必须重视英语的实践应用。要重视旅游业人员英语实践交流能力培训, 提高服务管理人员英语实践交流能力, 建立一支掌握英语的旅游服务管理专业人才队伍。英国是世界第五大旅游产业国, 英语在英国旅游业中的作用十分明显[4]。

图1 英语与旅游交融图

　　二、兰州涉外旅游基础及现状

　　兰州被称为是“中国陆地中心”, 一带一路联动效应给兰州旅游带来了前所未有的机遇。

　　(一) 兰州旅游景区的双语标识分析

　　上个世纪末, 兰州修建了南北滨河路, 兰州滨河路蜿蜒于黄河南北两岸, 在滨河路沿线形成了系列景点:黄河母亲雕像, 黄河奇峡, 筏客搏浪, 丝绸古道, 平沙落雁、黄河铁桥、水车博览园、河口古镇、青城古镇、什川古梨园、鲁土司衙门等, 这些景点具有典型的兰州地方特色, 它们是游客了解兰州旅游文化和历史的典型景点。兰州比较大的公园如:白塔山公园、五泉山公园、兰山公园、兰州碑林公园、小西湖公园、西固公园、仁寿山公园、徐家山森林公园、雁滩公园等承载着兰州厚重的历史, 见证了兰州的沧桑变化。南北滨河路和南北环路穿行兰州, 是兰州新近发展交通和旅游设施的见证。但是, 这些景点只有汉语标识和说明, 这对国外游客了解兰州和相关景点带来了困难。兰州是历史文化底蕴很深的城市, 被誉为中国西北旅游的目的地和中转地带。兰州旅游发展要有国际战略眼光, 要建立完善和高标准的旅游设施。作为“一带一路”经济带上的兰州旅游设施和景点, 管理者应该充分考虑和适应国外游客游览的心理需要, 旅游景点英语标识是兰州旅游接轨“一带一路”战略的最基本语言因素, 兰州旅游景点设置的“信度”和“效度”在英语标识方面的体现需要加强1, 减少外国游客在旅游中因语言差异带来的不悦感。兴隆山国家级自然保护区是兰州4A级景区, 享誉省内外, 景区通道、景点、购票点、购物点、公厕等设施需要增添英语指示和标识。目前, 兰州旅游缺乏对旅游景点的整体性英语介绍和标识, 已有的介绍缺乏对新内容的补充和完善。官鹅沟、二龙山、马衔山、吐鲁沟、石佛沟、抱龙山、云霄山、关山、猪驮山等自然景区具有高知名度, 但是这些景区的英文宣传完全是空白。这种现状直接影响国外“旅游流”的游览, 弱化了兰州旅游产品各因子人人营销的正面效应, 降低了外国游客对兰州旅游的文化感知 (sensitive to local culture) 和交互作用 (interaction) , 因此, 让“异语言”旅游者淡化了对兰州游览经历和积极感受, 这对兰州旅游业的发展形成威胁。下表是我们对来自新西兰7位游客的调研结果, 游客对我们的调研项释放出的信息是兰州旅游应该努力的方面。因此, “提升入境旅游服务水平, 改善旅游服务条件, 吸引外国游客, 特别是“一带一路”沿线国家的国际游客”来兰旅游。[6]

　　(二) 兰州旅游服务管理专业英语人才

　　兰州旅游在“一带一路”形势下迎来了一次重大机遇, 兰州旅游业战略核心是人才, 旅游专业英语人才的位置凸显。Lindsay J.Whaley说:“The fact of English also holds true as a universal tendency, at least in a general way.” (总的来看, 英语作为世界语的趋势是不争的事实) [7]。高等专业学校是旅游专业英语人才的孵化地和摇篮, 旅游业是旅游专业英语人才的用武之地, 旅游业对专业英语人才的重视是对外旅游发展的重要基础, 兰州旅游专业英语人才能力在“一带一路”中能够得到锻炼和检验。兰州市旅游局的主要职责就是做好兰州旅游市场开发, 旅游专业英语人才是兰州旅游市场开发环节中不可缺的因素。管理职能部门要“充分发挥辐射溢出带头作用”“联外带内”“形成一体化发展体系”。[8]网站建设、景点营销、涉外旅游接待和导游、涉外旅游管理服务都需要旅游专业英语人才。我们的研究发现, 兰州旅游专业英语人才在行业实践中仍需要得到充分重视, 旅游职能主管部门的网站、队伍设置仍旧维持以前的局面。网站的八个栏目中“首页”“畅游兰州”“品味兰州”和“推荐线路”是最主要的栏目, 但它们只有汉语描述。在对兰州旅游专业英语人才调研中, 我们发现兰州旅游业对旅游专业英语人才的重视和实践还有很大提升空间, 本科大学旅游专业的双语毕业生在兰州打拼几年后, 因为没有机会入职而转入其他行业, 83%的被访者觉得尽管在大学读旅游专业双语 (英语) , 在专业和语言上有一定优势, 但是, 进入社会实践后, 他们很难有选择从事旅游双语工作的机会。95%近几年毕业的旅游专业英语大学生被访者表示没有看见过兰州市旅游行业招收旅游双语 (英语) 管理服务人员的计划和公告。有利于游客游览的制度和政策是推动“一带一路”战略和旅游服务便利化的重要举措。[9]2015年7月, 我们对一个非洲23人的旅游访学团做了调研, 他们认为兰州旅游需要在景点、网站、酒店、交通以及通讯方面做一些对外国游客的服务工作, 应该用英语做总体介绍, 交通站点, 景点应该有英语标识等, 81%的被访者觉得英语导游仅能做一些语言交流, 而旅游法规、规划设计及旅游专业知识欠缺。兰州的智慧旅游网站更需要英语建设, 只有旅游专业英语管理服务人员才能适时更新, 满足游客查阅需求。目前, 兰州智慧旅游网站没有任何第二语言栏目, 2015年8月, 我们调研了5名荷兰来兰旅游者, 他们在来兰之前尝试访问兰州旅游网站, 了解在兰州游览时的景点选择, 团员Moyo说他们通过网站无法了解需要的信息, “language barrier” (语言不通) 。兰州旅游“+”需要做好对外旅游服务管理中的旅游专业英语人才使用工作, 培养旅游专业双语 (尤其是英语) 人才。通过网站、导游、服务等环节, 让游客体会到有对外服务能力的兰州旅游业。在“一带一路”发展中, 兰州旅游需要外语加专业的复合型服务管理。[10]兰州旅游业急需探讨和实践新机遇下的语言需求和实践对策, 提升兰州旅游专业英语人才水平。设想可概略如下:

表2 兰州对外旅游服务策略联动

　　三、重视兰州旅游在“一带一路”建设中的专业英语人才

　　兰州旅游业发展的外部环境凸显, “一带一路”给兰州旅游发展带来了佳机, 推动兰州旅游多元化、便利化和旅游服务国际化发展, [12]重视兰州旅游业英语实践服务。强化品牌观念, 树立对外游客服务的品牌意识, [13]做好兰州旅游专业英语人才培养是兰州旅游在“一带一路”发展中的重要举措。

　　(一) 兰州旅游业对外服务需要旅游专业英语

　　“一带一路”涉及全球近六十亿人口, 一百多座城市, 竞争激烈。兰州旅游专业双语建设任重道远。强调旅游专业英语服务具有科学性, 旅游业需要专业英语导游, 专业英语服务管理人员, 需要处理随时出现的问题, 答疑国外游客咨询, 用旅游专业英语解决旅游纠纷和投诉。旅游法规与政策是旅游活动有序进行的保障, 它贯穿于旅游活动的始终, 在接待外国游客过程中, 需要懂专业和具有外语交流能力的服务管理人员。英语是可以与很多国外游客交流的语言, 交流的适应性和实践性强, 能够满足多方选用需求, 具有很强的信度和效度, 兰州旅游地处“一带一路”重要地段, 需要抓住机遇、重视旅游专业英语服务管理实践。徐黎丽和王悦认为“甘肃是一带一路”建设的“黄金地段”, 兰州旅游业处于黄金地段的中心。[14]在对外旅游服务管理实践中, 旅游专业英语人才必不可少, 只有他们可以做到“语言互通”:宣传兰州旅游, 推动兰州旅游发展, 吸引更多国外游客。[15]兰州旅游资源具有鲜明的地方特色, 在“一带一路”建设中做好吸引外客、服务外客的工作, 必须依赖一支专业旅游英语人才队伍, 做大做强兰州旅游。我们的研究发现, 旅游专业英语人员和普通英语人员的实践效果具有明显的差异。

　　假设理论和实践结果吻合, 旅游专业英语人员具有其他普通旅游人员所不可替代性。

表3 旅游专业英语人员和普通英语专业人员比较

　　(二) “一带一路”要求兰州旅游业重视英语人才培养

　　在研究中, 我们深刻感受到旅游专业英语人才在兰州对外旅游中的重要性。兰州旅游业要在“一带一路”战略中提升旅游层次, 必须重视旅游专业英语人员的培养和利用, 让旅游专业英语人才在兰州对外旅游服务中发挥优势, 满足入境游客的需求, 让游客在游览中的“通达性”变得可及和容易[17], 扩大兰州旅游文化资源的影响力。

　　1. 从源头上重视对旅游专业英语人才的培养

　　非旅游专业英语人员面临专业知识贫乏, 英语服务实践不专业的窘局, 他们在翻译中经常造成“盲点”和“误点”。高等旅游专业院校担负培养旅游专业英语人才的重任, 对于旅游专业人才的培养要注重实践环节, 把课堂和实训实习结合起来, 让旅游专业英语人才在培养中接地气。心理语言学家皮亚杰 (Jean Piaget, 1896~1980) 强调语言习得的“阶段性”原则, 旅游高等专业院校应该面向旅游实践需求培养人才。旅游专业英语人员是重要的旅游资源, 甘肃旅游资源贡献比率为0.4872, 在全国居13位, 这主要指旅游的景点资源。[18]兰州旅游业应该根据“一带一路”需求, 主动和高校联姻, 通过多种形式选拔旅游专业英语人才, 培养更多对外旅游人力资源。Jean Aitchison反对语言培养中的“The rabbit-outof-a-hat” (奇迹) , 旅游专业英语人才的培养应该是“slowly like a snail creeping up a wall” (脚踏实地) 2。让联系院校的旅游专业英语学生在兰州旅游点实践, 加快人才成长的步伐。重视ESP (English for Special Purpose) 在大学旅游专业人才培养中的实践[19], 兰州旅游业应该有的放矢的和旅游高等专业院校共同做好面向兰州旅游发展的旅游英语专业人才培养工作。设置专门的兰州旅游专业双语实践课程, 锻炼旅游专业英语人员在服务管理中的心理应对素质, 把服务中的“动态”和“变化”, “多元”和“多层次”[20]落实在实践中。

　　2. 强化旅游专业英语服务人员文化知识和汉语基础

　　我们在调研中发现兰州旅游业英语导游的综合文化素质有待提高, 汉语知识水平需要进一步提升, 他们在和外客的交流中容易语不对题。来自新西兰的短期交流生John Smith经他人介绍和一名导游沿滨河路游览, John对中国历史文化感兴趣, 游览后他觉得他对兰州的了解模糊, 在“兰州碑林”, 他的许多问题“为难”了导游。肯尼亚政府学习团的游客讲述他们在兰州的一次经历, 导游把对车的保养 (service) 翻译成修理 (repair) , 让他们一阵困惑, 事后才明白是误解。突出文化教育, 旅游专业英语人员在服务中要形成文化平等的理念, 在服务外国游客中, 旅游专业英语管理和服务人员需要掌握服务对象的宗教、民俗、生活习性、身势语、禁忌等跨文化因素, 避免由于误解导致的问题。[21]兰州旅游业需要重视和强化英语导游及双语人员的文化素养和汉语水平。

　　3. 促进兰州旅游业内双语人才的培养

　　“一带一路”带来的机遇需要兰州对外旅游服务管理提升水平。我们在调研中发现, 兰州旅游业还不同程度的停留在过去的思维模式中, 有游客来就开张, 游客自己游, 出事找公安, 矛盾存在。一位来自澳大利亚的游客在游览中丢失护照、签证及其他贵重物品, 在处理过程中无法与旅游管理人员交流, 语言成为瓶颈。语言互通的桥梁作用在兰州旅游中影响大, 应该被纳入到基础设施建设中, 旅游基础设施的建设离不开服务管理者与游客的沟通交流, 语言是这一过程中最重要的基础设施, 兰州旅游中英语的实践颇显重要。在“一带一路”视域下, 兰州旅游需要培养“一带一路”所需要的旅游专业英语人才, 实现游客和服务管理人员的语言互通。[22]兰州旅游业要鼓励英语服务和管理人员提高英语水平, 参与英语实践服务, 树立兰州旅游在“一带一路”建设中的声誉, 吸引更多外国游客。兰州对外旅游在“一带一路”背景下要做好英语人才和英语实践“内练功, 外塑形”的工作, 让英语人才在兰州对外旅游中成为亮点。

图2 对外游客英语服务效果

　　4. 通过旅游专业英语人才队伍宣传和提升兰州旅游

　　兰州旅游要重视对专业英语人才在实践应用中的培养和锻炼, 提高他们的水平。兰州地处内陆, 无边贸, 经济发展面临制约。在“一带一路”国家战略中, 兰州旅游业要谋略发展, 兰州旅游资源及其地理位置具有很强的特征。张弘和李涛在《黄河风情游》一书中对黄河流域八个省的旅游资源做了实录, 谈及甘肃旅游时, 作者从黄河风情、黄河三峡景观、黄河石林和风土人情几个方面概括。黄河穿兰州城而过, 黄河两岸的风土人情给兰州带来丰厚的旅游资源[25]。兰州周边是农业人口聚居区, 农业发展给兰州城市持续发展和旅游资源的多样化提供了养料。兰州是我国第一个五年计划中西北的重点规划区, 工业发展同样给兰州旅游提供了资源。黄河号称母亲河, 母亲河给兰州旅游锦上添花。兰州特有的盆地地形让来兰州的外国游客登临南北两山, 鸟瞰母亲河穿城而过的兰州, 一览兰州城容。兰州牛肉面味道好, 价格低, 颇受游客青睐, 极具拉面观赏和品尝价值, 一些牛肉面馆准备了专供国外游客观赏的可移动拉面设施。兰州百合肉厚味甜, 食用和药用效果独特。兰州冬果和灰豆颇具地方特色, 兰州手抓羊肉知名度很高。兰州鼓子是几千年来流传于兰州的一种曲艺艺术, 它可以让游客很好的了解兰州地方艺术。只有专业英语人才队伍才能向外国游客解说兰州的这些旅游资源和地方特色, 加深游客对兰州的旅游经历。

　　5. 延长兰州对外旅游产品生命周期

　　“一带一路”给兰州旅游带来了压力和动力, 为了破解兰州旅游的瓶颈, 兰州旅游提出了“美丽兰州, 丝路锦绣”“中国西北游, 相约在兰州”等营销口号。同时, 兰州旅游业应该清醒认识到外国游客服务管理中的语言互通, 北京第二外国语学院旅游科学研究所王兴斌通过调研认为兰州英语服务环境和水平较差。只有重视旅游专业英语人才使用和英语实践才能够拉近外国游客和兰州旅游业的距离, 才能延长兰州旅游产品的生命周期。研究数据显示由于开始采取措施, 提高对外旅游服务管理水平, 兰州对外旅游向好显现。2013年, 兰州接待国内外游客增长了23%, 2014年入境游客增长24.39%, 2015年入境游客增长30%, 2016年7月为止国外来兰州游客同比增长27%, 全年来兰州入境游客为“3.7907万人次”[26], “同比增长16.4%”[27]。重视英语在兰州旅游对外服务中的作用, 擢升兰州旅游在“一带一路”中的英语服务管理水平, 通过高质量的英语实践营销兰州古镇和“黄河之都”等旅游景观的“形态”美学特点、“聚落”[28]视角特征、“乡土建筑”风格。外国游客对兰州“牌楼” (“牌坊”) [29]颇感兴趣, 兰州景区“牌楼”拥有深厚的文化气息, 只有旅游专业英语工作人员才能向游客讲解它们。英语服务管理能够助推兰州对外旅游发展, 实现延伸兰州旅游景观生命周期的夙愿。

图3 兰州旅游景观生命周期长寿拟图

　　四、结语

　　英语是“一带一路”建设中兰州旅游与众多国外来兰州旅游者的桥梁, 兰州旅游专业英语服务管理人员是这座桥梁的维系着。Chomsky提出语用能力行为的实践性, 兰州旅游业在服务外客中需要一支拥有高水平的英语实践语用能力的专业人员。Ferdiand de Sausure主张语言互通的自主性实践[30], 兰州旅游在“一带一路”重要机遇期的英语人才是兰州对外旅游发展的力量。依靠旅游专业英语人才, 兰州旅游才能向国外游客讲好“黄河第一桥”“黄河之都”“黄河第一城”的故事, 吸引更多国外游客, 发挥兰州旅游“+”的优势。

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