美式中餐究竟什么样?

在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的中国食品;中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。

从前菜开始说起吧：Crab Rangoon (蟹角)：听起来好像是一道海鲜，可惜事实是这只是一道有奶酪炸馄饨。

Spring Rolls(春卷)：传统意义上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯，受到大众的欢迎。

汤的话一般有三宝：

Wonton Soup(云吞汤)

Sweet & Sour Soup (酸辣汤)

Egg Drop Soup(蛋花汤)

配以Crispy Noodles(油炸干面)助你下咽。

主食常见的有：

Lo Mein(捞面)：捞面的话以蚝油捞面为主，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一般都糊成一团，而且放很多酱料，不是过甜就是过咸。

Egg Foo-young (芙蓉蛋)：芙蓉蛋要鲜嫩蓬松才好吃，美国的芙蓉蛋会做得像一块大的鸡蛋omelet，有很多油，配有蕃茄酱或很厚的糖醋酱。

Beef/Chicken/Shrimp with Broccoli (西兰花炒牛肉/鸡肉/虾)：西兰花是美国人认为中国菜中必不可少的蔬菜，配以任何一种肉类翻炒 都可以顺利成为中国菜。

General Tso’s Chicken(左宗棠鸡/酸辣鸡块)：最后是这道左宗棠鸡，一道虽以中国人命名而并非源自中国的菜。这道在美国土生土长的菜是油炸鸡块加以甜酸辣酱汁做成，再配上西兰花做点缀，是很多美国朋友的最爱。

另外最常见的三种酱汁：

Soy Sauce(酱油)

Hot Sauce (辣酱)

Orange/ Duck Sauce (甜酱)