服务英语·上菜服务 脱贫词库

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1．按正餐构成划分：

头盘：appetizer/starter/hors d'oeuvre

汤：soup

色拉：salad

主菜：main course

甜点：desserts

2．按牛排与酒类划分：

牛排：steak

丁骨牛排：T-bone steak

菲力牛排：filet steak

沙朗牛排：sirloin steak

小牛排：club steak

啤酒：beer

生啤酒：draft beer

黑啤酒：stout beer

罐装啤酒：canned beer

红葡萄酒：red wine

琴酒：gin

白兰地：brandy

威士忌：whisky

伏特加：vodka

酒加冰块：on the rocks

朗姆酒：rum

香槟：champagne

3．按主食划分：

肉：meat

牛肉：beef

猪肉：pork

鸡肉：chicken

羊肉：mutton

面包：bread

馒头：steamed bread

米粉：rice noodles

河粉：fried rice noodles

通心粉：macaroni

面粉：flour

面条：noodles

速食面：instant noodles

蔬菜：vegetable

面包皮：crust

三明治：sandwich

吐司：toast

汉堡：hamburger

蛋糕：cake

煎饼：pancake

煎饺：fried dumpling

元宵：rice glue ball

汤圆：glue pudding

小米粥：millet congee

麦片粥：cereal

蒸饺：steamed dumpling

馄饨：ravioli

4．按饮料种类划分：

牛奶：milk

豆浆：soya-bean milk

酸梅汤：syrup of plum

番茄汁：tomato juice

橘子汁：orange juice

椰子汁：coconut milk

芦荟汁：aloe vera juice

蔬菜汁：vegetable juice

橙汁： orange juice

菠萝汁：pineapple juice

柠檬汁：lemon juice

西柚汁：grape fruit juice

姜汁：ginger ale

沙士：sarsaparilla

汽水：soft drink

红茶：black tea

柠檬茶：lemon tea

苏打水：soda water

冰水：ice water

矿泉水：mineral water

可可：cocoa

咖啡：coffee

冰咖啡：iced coffee

牛奶咖啡：white coffee

纯咖啡：black coffee