一、避免误导消费者

卫健委和市场监督管理总局禁止预包装食品使用“零添加”等用语的主要原因之一是避免误导消费者。在实际生产中，“不添加”往往只是对于生产过程的描述，它并不等同于食品终产品中配料或成分的含量。例如，某果汁饮料标签上标注“不添加蔗糖”，但果汁本身可能含有其他种类的糖分。这种标注方式容易使消费者误解为产品中不含有任何糖分，从而做出错误的购买决策。因此，禁止此类用语有助于确保消费者能够基于准确的信息做出选择。

二、促进科学消费

此外，使用“零添加”等用语还可能导致消费者盲目关注宣传用语，而忽略产品的真实属性。这种过度关注可能会使消费者对食品的安全性和健康性产生误判，从而增加食品安全和健康方面的潜在风险。通过禁止这些用语，卫健委和市场监督管理总局旨在引导消费者更科学、更自主地选择食品，不再仅仅依赖于宣传用语，而是更多地关注食品的成分表、配料表等关键信息。

三、规范食品标签管理

从管理的角度来看，禁止预包装食品使用“零添加”等用语也是规范食品标签管理的一部分。预包装食品标签是食品的“身份证”，它提供了消费者了解食品信息的重要渠道。为了确保消费者能够获取到准确、全面的食品信息，有必要对食品标签的内容进行严格的规范和管理。通过禁止“零添加”等误导性用语，有助于提升食品标签的准确性和可信度，从而更好地保护消费者的合法权益。

从消费者的角度来看，“零添加”等用语往往被理解为食品中完全不含有任何添加剂，这符合许多消费者追求天然、健康食品的心理。然而，在实际生产中，“不添加”往往只是针对某一特定生产环节的描述，它并不等同于食品终产品中完全不含有某种配料或成分。例如，某果汁饮料标签上标注“不添加蔗糖”，但果汁本身可能含有其他种类的糖分，或者通过其他方式（如原料本身）引入了糖分。这种标注方式容易使消费者产生误解，认为该产品完全不含有糖分，从而做出错误的购买决策。

此外，“零添加”等用语还可能导致消费者盲目关注这些宣传用语，而忽略产品的真实属性和营养价值。这种过度关注可能会使消费者对食品的安全性和健康性产生误判，增加食品安全和健康方面的潜在风险。

卫健委和市场监督管理总局决定禁止预包装食品使用“零添加”等用语，主要是出于保护消费者权益、规范食品标签管理的考虑。这一举措旨在引导消费者更科学、更自主地选择食品，不再仅仅依赖于这些可能产生误导的宣传用语。同时，这也促使食品生产商在标签上提供更准确、全面的信息，以便消费者能够做出更加明智的购买决策。