车厘子在运输过程中并非简单采用普通塑料袋包装，而是运用了先进的气调包装技术。该技术通过降低包装内的氧气含量，有效减缓车厘子的呼吸速率，仿佛让它们进入了一种“休眠”模式，从而降低了代谢速度，大大延长了保鲜期。从采摘算起，这些车厘子在短短18小时内就会被迅速移送至冷库，并紧接着被安置于专业的冷藏集装箱中。

因此，进口车厘子之所以能够跨越重洋、历经长途跋涉仍保持新鲜不腐，背后依赖的绝非单纯的自然条件，而是一套精密且高效的保鲜管理系统。

 采摘时机把控

种植户通常在车厘子七成熟时采摘，此时乙烯释放少，衰老过程延缓，能更好地抵抗运输中的损伤和腐烂。

预处理保鲜

冷激处理：采摘后的车厘子迅速进行“冷激”处理，即浸入冰水中降温，以进一步减少果实的代谢*。

清洗与保鲜剂喷洒：车厘子会进行清洗，并喷洒一层食品级保鲜剂，以消灭微生物，减少细菌滋生。

气调包装技术

采用气调包装，降低氧气含量，增加氮气和二氧化碳比例，抑制车厘子呼吸作用和微生物生长，使其进入“休眠”状态，代谢变慢，延长保存时间。

冷链运输保障

采摘后18小时内送至冷库，装进专业冷藏集装箱，运输全程保持0℃左右低温，进一步减缓生理*，减少水分流失，确保口感与外观。

保鲜剂的使用

在车厘子内包装袋内会放置1MCP的乙烯吸附剂，其能抑制乙烯的作用，延缓车厘子的变质，且这种*已通过国际和国内权威认证，对人体无害。

食用级保鲜涂膜

许多车厘子会在表面涂上一层食用级保鲜膜，如壳聚糖涂膜，减少水分蒸发、隔绝氧气，确保果实保持鲜亮，这种涂膜来源于甲壳类动物（如虾蟹），能有效降低车厘子失重率和腐烂率，延缓车厘子的硬度和Vc含量的降低，抑制呼吸作用，从而延长保鲜期。