一、膳食构成
三餐热能合理分配：鉴于高中生上午课程密集，大脑*频繁，早餐显得尤为重要，需确保质量与数量。建议早餐热能摄入占全天的30%，午餐占35%至40%，晚餐则占30%至35%。主食方面，每日应摄入400至600克（16岁以上建议600克），以米、面、薯类及杂粮等高碳水化合物食物为主。副食品则包括100至150克肉类或鱼类、1至2个鸡蛋（或鸭、鹅蛋）、适量大豆及豆制品、500至750克新鲜蔬菜、150至250克水果，以及200毫升牛奶、豆奶或羊奶。此外，每周可适量食用2至3次动物内脏或血制品。
荤素搭配，营养均衡：每餐都应包含荤菜与素菜，也可尝试粮、豆、菜的混合食用。主副食品搭配得当，能充分发挥蛋白质的互补作用，提高利用率。例如，早餐可搭配主食（如麦片、米饭）、副食（如卤蛋、肉松或小鱼）及适量新鲜蔬菜；副食也可替换为豆制品（如黄豆、豆干、豆腐）。同时，米面混食、干湿搭配也很重要，避免一餐中既有稀饭又喝汤，或全为干稠食物。
富含维生素与无机盐的食物：选择奶类、瘦肉、海产品、色彩丰富的蔬菜（绿、黄、红色）等食材，以确保无机盐和维生素的充足供给。
新鲜食材，安全为先：务必食用新鲜食材，严格防范食物中毒。
二、饮食环境与饮食习惯
- 营造良好就餐环境：就餐环境应保持清洁、明亮、舒适，并可适当播放轻音乐。这样的环境有助于消除大脑皮层的紧张与疲惫，使就餐者心情愉悦，进而增进食欲。