自制低脂蘸料：在挑选火锅锅底和调料时，应以清淡为主。避免使用如芝麻酱、沙茶酱等高油高热量的调料，而是尝试自己调配，加入葱、姜、蒜和醋来提升风味，并适量添加酱油以减少热量摄入。

多吃新鲜蔬菜，少选加工肉类：新鲜蔬菜富含维生素和纤维，是火锅的理想选择。而加工肉类如火腿和熏制品，盐分过高，不利于血压控制，应尽量减少食用。

慎食动物内脏：虽然火锅中常见动物内脏如脑、心、肚、肾等，但它们胆固醇含量高，高血压患者应尽量避免。

远离“营养汤”：火锅汤底经过反复煮沸后，营养成分大多已流失，反而富含饱和脂肪、盐分和嘌呤，对健康不利。

适量饮用温和饮品：吃火锅时，避免大量饮用冷饮，以免血管收缩导致血压升高。同时，甜饮料也应少喝，*选择是温和的茶水。

控制用餐时间：长时间的火锅聚餐容易导致过度饮食，不仅加重肠胃负担，还可能引起血压波动，增加心脑血管急症的风险。

保持空气流通：在封闭或闷热的环境中就餐，无论气温升高还是降低，都可能引起血压波动。特别是使用炭火火锅时，要确保空气流通，防止一氧化碳和二氧化碳等有害气体积累，导致中毒。