*费南雪蛋糕的材料与步骤
所需材料：
- 细砂糖：70克
- 杏仁粉：24克
- 榛果粉：7克（需提前在150度烤箱中烤制5分钟以提升香味）
- 高筋面粉与低筋面粉：各14克（需混合过筛）
- 无盐黄油：55克（用于*焦香黄油）
- 蛋白：81克（分两次加入）
- 蜂蜜：4克
*步骤：
材料准备：首先，将所有所需材料准备好，放在易于取用的位置。
烤制榛果粉：将榛果粉放入预热至150度的烤箱中，烤制5分钟，使其散发出浓郁的香味。
*焦香黄油：接下来，将无盐黄油放入小锅中，用中小火加热至熔化并沸腾。当黄油从冒大泡转为绵密的小泡，并散发出焦香味时，立即离火并放凉备用。
混合粉料：在一个大碗中，将杏仁粉、细砂糖和烤过的榛果粉用刮刀混合均匀。
加入面粉与蛋白：将混合过筛的高筋面粉和低筋面粉加入粉料中，再次拌匀。然后，加入一半的蛋白和蜂蜜，继续搅拌至均匀。
加入剩余蛋白：当粉料与蛋白混合均匀后，再加入剩余的蛋白，继续搅拌至面糊顺滑。
加入焦香黄油：*，将放凉的焦香黄油倒入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
准备模具与配料：将费南雪模具准备好，可以根据个人喜好加入一些配料，如干椰片等。
烘烤：将烤箱预热至200度，将模具放在烤箱的倒数第二层，烤制7-10分钟，直至蛋糕表面呈金黄色且内部熟透。
享用：取出烤好的费南雪蛋糕，稍微放凉后即可享用。这款蛋糕口感酥脆，内部湿润，带有浓郁的榛果和焦香黄油的味道，非常美味。