为了维持健康，我们应当注重饮食的均衡与多样性。根据中国居民膳食指南的建议，成年人每天应确保摄入300-500克的蔬菜，且应多样化选择，深色蔬菜应占据至少一半的比例。同时，每天还需摄入200-400克的水果，并尽量保持水果的完整性，避免将其榨成果汁。

在食物的选择上，我们应追求多样性，并以谷类为主食。适当增加粗粮杂粮的摄入，同时多吃富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜水果。对于动物性食物，应适量摄入，避免过量。

此外，控制脂肪的摄入也至关重要。总脂肪和油类所提供的能量应占总能量的15%-30%。我们应限制脂肪含量较高的食物，尤其是动物性脂肪，同时植物油也应适量使用，*每天的烹调油摄入量建议为25-30克。

红肉的摄入也应得到限制，因为过多摄入红肉可能与结直肠癌的风险增加有关。相比之下，鱼、禽等肉类是更好的选择，每天禽畜肉的摄入量建议控制在40-75克。

食盐的摄入同样需要控制，*每天从各种来源摄入的食盐总量不应超过5克，包括食物中的隐形盐。

酒精的摄入也应受到限制，因为大量饮酒可能增加肝癌、直肠癌、乳腺癌等疾病的发病风险。建议*不要饮酒，如无法避免，应严格控制摄入量。成年女性每天的酒精摄入量不应超过15克，成年男性不超过25克，而儿童和孕妇则应完全禁止饮酒。

在食品的贮藏和制备方面，我们也应多加注意。食品应选择合适的*进行储存，避免受潮、发霉和受霉菌污染。烹调时，油温不宜过高，应尽量少用煎、炒、油炸、熏烤等烹调*，而多采用蒸、煮、焯等更为健康的方式。烧焦的食物、烤肉和熏肉应尽量少吃或不吃，同时避免摄入过咸的食物和腌制食品。

此外，我们还应注意避免摄入过热的食物和饮料，因为过热的食物容易划伤食管粘膜，长期如此可能导致食管上皮粘膜的增生或癌变。

除了饮食因素外，癌症的发病还受到遗传、环境等多种因素的影响。因此，我们应警惕身体出现的各种异常*，如浅表部位的异常肿块、体表黑痣和疣的色泽加深或迅速增大、身体的异常感觉、皮肤或粘膜的溃疡等。一旦出现这些症状，应及时就医检查，以便早期发现和治疗癌症。