【食材清单】
泡芙所需：牛奶与水各120毫升，黄油100克，面粉140克，糖12克，鸡蛋4个，以及少许盐。
酥皮配料：黄油90克，黄糖67克，面粉65克，可可粉20克，再加点盐提味。
馅料组合：奶油干酪340克，重奶油240毫升，奥利奥饼干10块（压碎备用），糖粉95克，以及香草精5克。
【*流程】
首先，将软化的黄油与黄糖混合均匀。随后，筛入面粉、可可粉和盐，揉成面团后，放在两张羊皮纸或保鲜膜间，擀成2到3毫米厚的面皮，放入冰箱冷冻。
接下来，*泡芙面团。将水、牛奶、黄油、糖和盐煮沸后离火，加入面粉搅拌。再放回火上，中低火搅拌至面团光滑。冷却后，逐个加入鸡蛋，搅拌至面团光滑。
将面团挤成2.5厘米的圆球，放在烤盘上，保持距离。从冰箱取出酥皮面皮，用圆形模具切成2.5厘米的圆片，放在泡芙面团上。
预热烤箱至200度，烘烤20到25分钟。烤好后，略开烤箱门保持5到10分钟，然后取出放在晾晒架上冷却。
*馅料时，将奶油干酪与糖粉搅拌至光滑，加入重奶油和香草精打发，再加入奥利奥碎拌匀。
*，你可以选择将泡芙切开填充馅料，或从底部挤入。美味的奥利奥奶油泡芙就完成了，快来享受这份甜蜜吧！