韩国农水产食品流通领域的*统计揭示，自本月初至25日，大白菜的平均市场价格较去年同期显著攀升，涨幅高达约37%。这一价格变动直接反映了市场上大白菜的供需失衡状态，进而对泡菜*业及零售市场产生了连锁反应。由于原料短缺，泡菜的生产量有所减少，多家超市的泡菜货架上甚至出现了货品短缺甚至售罄的现象，部分在线购物平台也报告了超过50种泡菜商品同时断货的情况。
面对这一困境，韩国部分学校的供餐中心已发出通知，宣布从本月末至下月中旬期间，将暂停向学生提供泡菜作为餐食的一部分。为了缓解市场压力，韩国*迅速行动，首批从中国采购的16吨大白菜已于近日抵达韩国，并计划在未来一周内投放市场，以满足市场需求。此外，据韩国媒体透露，*还计划进一步从中国进口约80吨大白菜，以加大市场供应量。
与此同时，韩国民间贸易商也积极响应市场变化，大幅增加从中国进口大白菜的数量。据韩国食品医药品管理局*公布的数据显示，仅在本月的前24天里，韩国民间从中国进口的新鲜大白菜量已达530吨，与去年同期相比激增了七倍以上，显示出民间贸易对缓解大白菜短缺问题的积极贡献。
展望未来，业内预测指出，在韩国本土秋季大白菜批量上市之前，即下月中旬之前，大白菜价格仍将维持在较高水平，市场供应紧张的局面预计短期内难以得到根本性缓解。这一系列举措和预测不仅反映了韩国*及民间对稳定食品市场供应的重视，也凸显了国际合作在应对食品短缺问题中的重要作用。
