确实,关于虾头中存在寄生虫的谣言并非新鲜事物,此次流传的视频更像是旧有谬误的翻新版本。事实上,虾头中的那条白线并非寄生虫,而是雄性虾体内自然存在的生殖器官——输精管的一部分。在虾类成熟阶段,这条输精管会呈现乳白色,尤其在当前虾类的繁殖旺季,其出现更是情理之中。重要的是,这一部位主要由蛋白质构成,对人体无害且可安全食用。
视频中的误导性言论,将这一生理现象错误地指称为肝吸虫,并错误地将涉事虾种定为南美对虾,实则是对公众信息的扭曲。迄今为止,南美对虾中并未发现肝吸虫寄生的情况,且肝吸虫等寄生虫在鱼虾体内寄生时,其微小形态远超肉眼识别能力,需借助精密的显微镜方能观测。因此,视频中的所谓“专业”解释实属无稽之谈。
诚然,活鱼虾作为水生生物,有可能携带包括肝吸虫、肺吸虫在内的多种寄生虫,但这并不意味着每只都必然感染。寄生虫的存在受到多种环境因素影响,例如淡水鱼虾感染肝吸虫的风险相对较高,而海水鱼虾则相对较低。重要的是,肝吸虫主要寄生于淡水生物体内,若人类食用了未经充分烹饪的此类鱼虾,便有可能罹患肝吸虫病,症状包括恶心、上腹不适、肝区隐痛及腹泻等,长期感染还可能增加罹患肝胆癌症的风险,国际卫生组织已将其列为一级致癌物。