虾头里的线状物真的是寄生虫吗?

网络上热议的“虾头内发现的线状物是否为寄生虫”这一话题,以及“皮皮虾被指注胶以增加重量”的传言,引发了公众的好奇。请问,虾头内部那条线状物到底是什么东西呢?

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2 个回答

追风少年

确实,关于虾头中存在寄生虫的谣言并非新鲜事物,此次流传的视频更像是旧有谬误的翻新版本。事实上,虾头中的那条白线并非寄生虫,而是雄性虾体内自然存在的生殖器官——输精管的一部分。在虾类成熟阶段,这条输精管会呈现乳白色,尤其在当前虾类的繁殖旺季,其出现更是情理之中。重要的是,这一部位主要由蛋白质构成,对人体无害且可安全食用。

视频中的误导性言论,将这一生理现象错误地指称为肝吸虫,并错误地将涉事虾种定为南美对虾,实则是对公众信息的扭曲。迄今为止,南美对虾中并未发现肝吸虫寄生的情况,且肝吸虫等寄生虫在鱼虾体内寄生时,其微小形态远超肉眼识别能力,需借助精密的显微镜方能观测。因此,视频中的所谓“专业”解释实属无稽之谈。


诚然,活鱼虾作为水生生物,有可能携带包括肝吸虫、肺吸虫在内的多种寄生虫,但这并不意味着每只都必然感染。寄生虫的存在受到多种环境因素影响,例如淡水鱼虾感染肝吸虫的风险相对较高,而海水鱼虾则相对较低。重要的是,肝吸虫主要寄生于淡水生物体内,若人类食用了未经充分烹饪的此类鱼虾,便有可能罹患肝吸虫病,症状包括恶心、上腹不适、肝区隐痛及腹泻等,长期感染还可能增加罹患肝胆癌症的风险,国际卫生组织已将其列为一级致癌物。

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暮九九

虾头里的线状物并不是寄生虫。根据多个来源的科学解释,这些线状物实际上是虾的生殖腺,特别是雄虾的输精管或贮精囊。这些结构在成熟时呈现为乳白色,富含蛋白质,是可以安全食用的。例如,在中国数字科技馆的文章中提到,虾头的白线是公虾的生殖腺——输精管,主要成分为蛋白质,完全可以食用 。另外,搜狐新闻中也提到,虾头内部的线状物是一种名为“虾脑腺”的结构,负责分泌消化酶和其他重要物质,科学研究证实它无害,可安心食用 。

尽管虾头内的线状物不是寄生虫,但虾类确实可能携带寄生虫,如微孢子虫、异尖线虫等。这些寄生虫通常潜藏于虾体内外,不易察觉。因此,消费者在购买和食用虾时,应选择正规渠道,并确保彻底烹煮,以杀灭可能存在的寄生虫。同时,观察虾的肉质、颜色和是否有异常斑点也是识别寄生虫的关键。在享受虾的美味的同时,拥抱科学,远离不必要的恐慌。

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  • 广州小强 提出于 2024-09-18 09:58

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