一、座次安排的艺术
有序入座，彰显尊重：商务宴请中，座次的安排至关重要，它不仅体现了对宾客的尊重，也关乎宴会的整体氛围。合理的座次安排能让每位宾客感受到宾至如归的温暖。
避免喧宾夺主：在安排座位时，应充分考虑宾客的身份、地位及相互关系，避免因座位安排不当而引发的尴尬局面，确保每位宾客都能舒适自在地参与宴会。
优雅入座，细节见真章：入座时，应保持优雅的姿态，轻轻拉开椅子，缓缓坐下，避免发出过大的声响或碰撞到桌椅，展现良好的个人修养。
二、点菜的艺术与禁忌
点菜者的智慧：选择合适的点菜者至关重要，通常由主人或熟悉宾客口味的人担任，以确保菜肴既能满足大家的口味，又能体现宴会的档次。
专业点菜，赢得赞誉：练就专业点菜师的本领，了解各类菜品的特色与搭配，让每一道菜都成为宾客味蕾的享受，赢得满堂彩。
平衡搭配，避免遗漏：点菜时应注重荤素搭配、口味平衡，同时考虑到宾客的饮食禁忌和特殊需求，避免遗漏或重复。
酒菜相宜，提升氛围：无酒不成席，好席配好酒。选择合适的酒水与菜肴搭配，能进一步提升宴会的氛围和品质。
三、祝酒与敬酒的礼仪
祝酒词的艺术：祝酒词应简短精炼、情感真挚，既能表达祝福之情，又能活跃宴会气氛。风格可多变，但需把握时机，避免打断他人发言。
敬酒有道，情深意长：敬酒时，应注重礼仪和技巧，斟酒适量，方式得体。*杯酒尤为重要，应表达诚挚的敬意和祝福。
劝酒有度，尊重为先：劝酒时应掌握火候和分寸，避免强行灌酒或让宾客感到不适。以水代酒时，应巧妙圆场，保持宴会和谐。
四、说话与交际的艺术
打好招呼，拉近距离：良好的开始是成功的一半，打好招呼能迅速拉近与宾客的距离，为后续的交流打下良好基础。
幽默与话题，活跃气氛：妙用幽默和笑话，能有效缓解紧张气氛，使宴会更加轻松愉快。同时，没话找话也是一门艺术，需根据场合和对象灵活应对。
恭维与自嘲，展现风度：适当的恭维能增进彼此的好感，而自嘲则是一种高明的语言艺术，能展现个人的风度和自信。
避免敏感话题，尊重隐私：在商务宴请中，应避免谈论敏感或私人话题，尊重每位宾客的隐私和感受。
五、应对与拒酒的智慧
应对之道，从容不迫：面对商务宴请中的各种情况，应保持冷静和从容，以智慧和礼貌应对各种挑战。
拒酒有术，不失风度：对于不胜酒力的宾客，应学会巧妙拒酒，既保护自己的健康，又不失风度。情真意切的拒酒法、以礼还礼的拒酒技巧等都能有效化解尴尬。
应对刁难，机智化解：当遇到他人刁难或恶作剧时，应保持冷静和理智，用机智和幽默化解尴尬局面。
六、买单与离席的礼仪
买单的艺术：买单时应考虑周全，避免尴尬和*。根据场合和关系选择合适的买单方式，展现个人的风度和修养。
离席的礼仪：离席时应向主人和宾客道别，表达感谢和祝福之情。同时，保持优雅的姿态和礼貌的言行，为宴会画上圆满的句号。