线上课程平台：

 腾讯课堂：有众多烘焙课程，涵盖基础入门到进阶提升。比如“烘焙小白必学的基础课程”，从认识工具、原料，到讲解基础烘焙技法，像饼干、蛋挞等简单点心*，适合初学者；进阶课程如“法式甜点*课程”，深入教授各类法式甜点*技巧与工艺。

 网易云课堂：提供系统的烘焙学习路径。例如“面包烘焙从入门到精通”课程，包括面包*原理、不同种类面包的**与技巧等，初学者能打好基础，随着课程深入，可学到更复杂的工艺与配方，满足进阶需求。

 下厨房：除了丰富的食谱，也有一些烘焙教学视频。“新手烘焙课堂”系列，简单易懂地介绍烘焙基础知识和常见点心*；“专业烘焙技巧提升”课程，则针对有一定基础的学员，讲解*烘焙技巧和创新思路。

 烘焙书籍：

 《跟着君之学烘焙》：君之是知名的烘焙博主，这本书内容详细，图片丰富，对烘焙工具、原料有详细介绍，且步骤清晰，适合初学者跟着一步步操作，包括饼干、蛋糕、面包等多种基础烘焙品类的**。

 《面包科学》：深入讲解面包*的科学原理、原料特性以及*过程中的各种技术要点。对于想要进阶的学员，能帮助他们理解面包*的本质，从而更好地掌握技巧，提升面包*水平，比如深入剖析不同面粉对面包口感和质地的影响。

 线下培训机构：

 王森咖啡西点西餐学校：提供全面的烘焙课程，从基础的烘焙技巧到*的甜品*、面包烘焙、蛋糕装饰等都有涉及。学校有专业的教师团队和完善的教学设施，初学者能在这里接受系统的烘焙教育，打下坚实基础；进阶者可选择更*的课程，学习复杂的工艺和创新的设计理念。

 蓝带国际学院：以法式甜点和西餐烹饪教学*。其烘焙课程注重传统技法与创新的结合，教师团队经验丰富。对于初学者，能学到正宗的法式烘焙基础；进阶者有机会接触到更*的法式甜点*技巧和前沿的烘焙理念，还有机会参与国际交流与比赛，提升自己的视野和水平。