1、清凉拌凉粉：作为广受欢迎的汉族传统美食，凉拌凉粉遍布中国各地。它以其独特的清凉口感与爽滑质地著称，搭配酱油、醋与芥末调味，成为夏日里不可或缺的解暑佳品。

2、清新爽口土豆丝：这是一道深入人心的家常美味，主角包括土豆、鲜亮的青椒与红椒。通过焯水至熟后，巧妙融入香油、蒜末提香，盐与味精调味，对于喜辣的朋友，更可添入辣椒丝增色添味，简单一拌，鲜美即成。

3、麻辣诱惑白菜叶：利用大白菜叶的鲜嫩，融合麻辣粉的热烈与苹果醋的清新，这道菜肴不仅色彩诱人，更兼具开胃解腻、促进消化的多重功效，是餐桌上的一道亮点。

4、酸甜糖醋木耳：源自上海的经典佳肴——糖醋木耳，以其独特的酸甜滋味征服了无数食客的心。精选木耳与学荠为主材，通过精心烹制，成就了这道口感丰富、酸甜适中的美味，深受大众喜爱。

1. 凉拌田七菜：使用田七菜、大蒜和白芝麻，加入香醋、生抽等调料制成，具有清热下火的效果，适合夏天食用 。

2. 麻酱大拉皮：东北经典凉菜，主要材料为大拉皮，加入胡萝卜、黄瓜、火腿肠和红椒，拌以麻酱料，口感爽滑 。

3. 凉拌苦瓜：适合夏季食用，具有消暑清热的效果。主要材料为苦瓜和洋葱，加入大蒜和其他调料 。

4. 凉拌猪耳朵：作为夏日下酒菜，口感爽脆，使用猪耳朵、香菜、大葱等材料，拌以香醋、生抽等 。

5. 香菜拌牛肉：适合夏日胃口不佳时食用，使用牛肉、香菜、小米椒等，拌以生抽、蚝油等调料 。

6. 柠檬鸡爪：网红小吃，使用鸡爪、柠檬、雪碧等材料，拌以香醋、生抽等，具有酸辣开胃的特点 。

7. 凉拌三丁：使用红皮花生、胡萝卜丁和西芹丁，加入蚝油、生抽等调料，色彩和滋味丰富 。

8. 凉拌毛豆：使用毛豆，加入桂皮、八角等香料煮制，拌以花椒、小米椒等调料，口感凉凉糯糯 。

9. 炝拌空心菜：使用空心菜，加入水豆豉、酱油、醋等调料，保持脆爽口感 。

10. 凉拌莲藕：使用莲藕，加入白糖、生抽等调料，淋上热汁，*两重天的*口感 。